Kuningatarpaistos mustikoista ja vadelmista

Tulipas taas pari päivää takaperin leipastua. Uuden sadon mustikat ja vatut pääsivät oivalliseen käyttöön. Monesti mietin, että mitä vadelmista voisi tehdä, jos ei aina paljailtaan syö, hirveän paljon en tiedä vattuohjeita, mutta nyt niitä on parikin. Tälläkertaa leivoin jälkkäriksi mustikka-vadelmapaistosta eli Kuningatarpaistosta. Ohjeen löysin Kotona kokataan ja leivotaan -blogista. Ja ai että oli hyvää! Varsinkin lämpimänä ja juuri leivottuna. Voit tarjota paistoksen kanssa myös jäätelöä.

Ilma jatkaa lämpöistä olemustaan. Odottelen kukkasipuileita saapuvaksi, että pääsee taas möyrimään puutarhaan. Odottavan aika on pitkä! Sillä välin voinkin herkutella. Callunoita kuitenkin on nyt ostettu ja niitä pääsee tässä istuttelemaan ja muitakin syyskukkia. Lehdet varisee uhkaavasti. Sanotaan, että lumi ei tule, jos on lehti puussa. Saas nähdä miten käy, kun koivu on vieläkin kahella värillä, on vihreitä lehtiä sekä keltaisia samassa puussa. Keltaisia ne jo varistelee ja pihlajat ja haavan lehdet varisevat myös.

 Ohjettapa tulee tässä.

Mustikka-vadelmapaistos eli Kuningatarpaistos

2 kananmunaa
1 dl sokeria (voit laittaa hieman vähemmänkin)
100 g margariinia sulatettuna
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl kookoshiutaleita (voi jättää myös pois, mutta oli kyllä aivan ehdoton, tuo oman makeutensa paistokseen)
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
n 6 dl vadelmia ja mustikoita
1 rkl perunajauhoja
1/2 dl sokeria


1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. 
2. Lisää muut aineet hyvin sekoittaen. 
3. Voitele uunivuoka. Vinkki: Voit tehdä paistoksen joko yhteen isoon vuokaan tai muutamaan pieneen.
4. Kaada uunivuokaan sulatetut marjat, joihin olet sekoittanut perunajauhon ja sokerin. 
5. Kaada taikina marjojen päälle. 
6. Paista 200 asteessa 20 minuuttia. Tarjoa jäätelön kanssa. Vaihtoehtona vaniljakastike sopii myös.